分享┃如何確保阿膠產品的食用安全？

阿膠一碗，

芝麻一盞，

白米紅餡蜜餞。

粉腮似羞，

杏花春雨帶笑看。

潤了青春，

保了天年，

有了本錢。



這首元代白樸詞形象描述了阿膠的功效。中醫認為阿膠滋陰**，****，善治血證、虛證，尤其對婦女、老人來說，是天然的滋補佳品，因此阿膠廣受廣大消費者特別是女性消費者的歡迎。衛生部2002年發布衛法監發[2002]51號文件，將阿膠列入藥食同源名單。



阿膠為馬科驢屬動物驢的皮，經漂泡去毛后熬制而成的膠塊。現在市面上有各種阿膠及阿膠制品，如阿膠塊、阿膠糕、阿膠棗、阿膠粉等，其中阿膠糕也是各大電商的網紅食品。由于阿膠既可以作為普通食品生產，又可以作為藥品生產，同時又可申請****，缺乏統一的國家標準，阿膠復雜的“身份”導致監管困難。市場上銷售的阿膠產品又魚龍混雜，存在很多安全隱患，值得引起重視。阿膠常見的安全問題就是摻假。由于驢皮稀缺，就會有不法廠家用豬皮、馬皮替代驢皮制造阿膠，甚至有不法商家利用制造皮革的劣質下腳料制作阿膠，制造車間污水橫流、蒼蠅亂飛。對于****阿膠，不法商家有可能非法添加**藥，讓消費者感覺到明顯的食用效果，其實這些都是不安全的。