2.1結構特征
2.1.1該機主要有壓面卷面，整形切斷兩大部分組成，壓面卷面部分有機架、壓面部分、輸面部分卷面部分組成，整形切斷部分有機架、整形部分、切斷部分、撒面部分組成。
2.1.2壓面、輸送部分、電動機經三角帶、渦輪減速器變速后將動力通過鏈傳動傳給軋面輥和輸送帶輥。
2.1.3卷皮部分：電動機經齒輪減速機減速將動力通過鏈傳動帶動卷面輥。
2.1.4切斷部分：電動機經三角帶將動力通過帶傳動帶動電磁離合器，通過電子電路控制，將連續轉動變為間歇運動并通過偏心輪機構將旋轉運動變為往復運動而帶動切刀。
2.2工作原理：經充分揉合的合適厚度和寬度的面皮不間斷喂入軋輥，面皮經輸送帶輸至卷皮部分，將面皮卷成圓柱形并送入整形部、切斷部分。整形后的面柱經切刀切斷，成為重量準確、外型美觀的長方形饅頭坯。
3、主要技術參數
本機適宜面團的面與水比例為1：0.42~0.45
額定輸入功率：1.7kw
額定電壓：~380/220v
額定頻率：50Hz
機器重量：壓面卷面部分180kg　　　整形部分105kg
配用電機功率：壓面：1100w　 ~380v　　卷面：90w　 ~380v　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　整形：90w　　 ~380v　　切斷：370w　~380v
生產能力：4800~9000個/小時　　　饅頭坯重量：＞25克/個
外形尺寸：2110*500*1180（壓面卷面部分）
　　　　　　　1050*612*1000（整形切斷部分）