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      學(xué)習(xí)正宗醬香驢肉做法步驟


      發(fā)布時(shí)間:2016-05-01   資訊類別: 行業(yè)動(dòng)態(tài)   我要發(fā)布
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      新鄉(xiāng)美食中心栗老師傳授鹵肉的基本知識(shí),加工用具的配置,原材料的選擇與制作方法,鹵湯的調(diào)制與存放,鹵水配方、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握、紅鹵和白鹵配方、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制做法。系列葷素鹵品加工的全程工藝步驟,鹵品加工的注意事項(xiàng),鹵品加工用具,原材料,中草材料,各種調(diào)味品的采購渠道,開店的指導(dǎo)及經(jīng)營選址和營銷技巧等。
      精品正宗鹵肉大全:
      一、鹵豬系列:1、鹵豬頭肉 2、鹵豬蹄 3、鹵豬耳朵 4、鹵豬頭 5、鹵肘子 6、鹵豬心 7、鹵豬肝 8、鹵豬大腸 9、鹵豬肺 10、鹵豬脾 11、鹵豬尾巴 12、鹵口條 13、鹵豬肚 14、鹵豬腰 15、鹵香腸(無香料、醬香料、麻辣料)
      二、鹵雞系列:1、鹵全雞 2、鹵雞腿 3、鹵雞脖 4、鹵雞爪 5、鹵雞心 6、鹵雞肝 7、鹵雞翅 8、鹵雞胗 9、鹵翅尖 10、鹵雞頭 11、鹵雞塊 12、鹵翅中
      三、鹵鴨系列:1、鹵全鴨 2、鹵鴨腿 3、鹵鴨翅 4、鹵鴨掌 5、鹵鴨腸 6、鹵鴨翅中 7、鹵鴨翅尖 8、鹵鴨頭(無香料、香辣料、微辣料、特辣料、麻辣料)
      四、鹵菜系列:1、鹵腐竹 2、鹵素腸 3、鹵香菇 4、鹵面筋 5、鹵豆腐絲 6、鹵金針菇 7、鹵海帶 8、鹵千張 9、鹵豆干 10、鹵木耳 11、鹵面筋泡 12、鹵西芹 13、鹵雞腿菇 14、鹵菌類 15、鹵鵪鶉蛋 16、鹵蓮藕
      特色系列培訓(xùn)大全:1、荷葉叫花雞 2、麻辣兔肉 3、德州扒雞 4、不老雞不老鴨 5、周黑鴨系列 6、久久鴨脖7、九州香排骨 8、醬香驢肉 9、五香牛肉 10、叫花雞 11、桶子雞、12、饞嘴鴨、13北京脆皮烤鴨 14、手撕板鴨 15、茶油鴨 16、竹編雞竹編鴨 17.香酥雞香酥鴨 18、鹽水鴨 19、鹽焗雞 20、白切雞 21、道口燒雞 22、符離集燒雞
      公司名稱:新鄉(xiāng)市美食中心五香牛肉培訓(xùn)
      聯(lián)系人:栗老師 13837303082 (v信:a13837303082)
      咨詢QQ:1208688903 財(cái)富電話:0373-5827788
      美食網(wǎng)址:http://www.xxmszx.com
      公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰
      乘車路線: 1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路、108路到新建街站下車,向南50米路西即到
      2、汽車東站乘44路冷庫站下車即到


      資訊來源:栗老師  


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