哪里學雞公煲 哪里有學燒雞公技術(圖)
發布時間:2016/11/23 15:18:09 由發布
雞公還是重慶的正宗——燒雞公起源于重慶,因重慶方言叫 “公雞”為“雞公”而得名。與其它地方的燒雞公相比,重慶燒雞公具有香料純正、口味濃郁、烹飪藝法完整之突出特點和****的重慶美食之都的技術研發優勢。
培訓內容 燒雞公
培訓過程 理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作內容:
1、重慶燒雞公的系統講述;
2、重慶燒雞公原料的選購;
3、重慶燒雞公食材的預加工;
4、重慶燒雞公加工的基本標準;
5、重慶燒雞公加工的工藝步驟;
6、重慶燒雞公經營定價原則;
7、培訓調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
聯系人:李飛技術和配方全教,毫無保留。
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