驢肉火鍋，如用鮮驢肉(不經(jīng)醬制)制作，則湯應為“紅湯”，用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬調(diào)湯，以除去異味。鮮驢肉應片成大薄片，以利燙食。此火鍋中番茄作調(diào)味用，放入湯中煮即可。驢肉以黑驢肉為上，有補氣養(yǎng)血功效，輔助治療勞損、心煩、痔瘡等癥，秋冬食用為佳。
驢肉火鍋，是四川一帶的傳統(tǒng)風味名菜，屬于川菜系。此火鍋為四川火鍋中的創(chuàng)新品種，由北方的驢肉菜肴“驢肉湯”變化而來。目前，四川一些火鍋店竟相經(jīng)營，其質(zhì)地軟嫩，湯鮮味美，頗受食者歡迎。驢肉含有的蛋白質(zhì)含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養(yǎng)成分，體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人經(jīng)常食用可以**地補充身體所需的營養(yǎng)元素。
新鄉(xiāng)百味源正宗火鍋系列培訓內(nèi)容:1、狗肉火鍋 2、兔肉火鍋 3、羊肉火鍋 4、鵝火鍋 5、醉鵝火鍋 6、雞火鍋 7、魚火鍋 8、排骨火鍋 9、肥牛火鍋 10、牛雜火鍋 11、驢肉火鍋 12小火鍋 13、自助小火鍋、14、羊蝎子火鍋 15、笨鴨火鍋 16、驢肉火鍋 17、片片魚火鍋 18、啤酒鴨火鍋 19、牛骨頭火鍋 20、羊骨頭火鍋 21、筋頭巴腦火鍋 等幾十種系列的美味火鍋傳授
新鄉(xiāng)百味源培訓火鍋學校鄭重承諾：先品嘗，后學習，包教包會，吃住免費，學期不限，學滿意為止。提供經(jīng)營方案，指導開店確保學以致用，成功創(chuàng)業(yè)!教學方式：理論結合實踐，以學員親自操作為主，以學習基礎理論為輔。
新鄉(xiāng)百味源培訓指出：誠信教學,保證品質(zhì),實現(xiàn)共同盈利，全天接受小班報名,滾動式開班,專業(yè)師傅手把手教學。培訓優(yōu)勢，學習時間不受隨制，自由練習直到學會為止，提供食宿，免費提供學習材料。培訓優(yōu)勢二，我們有專業(yè)的師傅一對一指導教學，實踐操作加理論為輔，手把手傳授核心配方。
新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓中心
聯(lián) 系 人：李校長
學校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁
乘車路線： 1 河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉(xiāng)市小吃培訓總部即到
2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。
3學校有五部商務專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預約，專車接送。
學習電話：13653900867
咨詢QQ：929593093
咨詢微信：ab13653900867
資訊來源：新鄉(xiāng)百味源培訓
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