飯店油煙過濾器可廣泛用于飯店、賓館、酒店、食堂、食品加工廠等。餐飲業(yè)及食品加工業(yè)在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳氫化合物等對人體有害的物質。其中3、4-苯并芘為強致癌物。現(xiàn)有的抽油煙機及排風扇只是把作業(yè)點產(chǎn)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然保證了操作間內的空氣清潔，但這只是污染轉移，仍會對環(huán)境造成污染，目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點。國家環(huán)保局制定的《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的**允許排放濃度和油煙凈化設備的**去除效率，飯店油煙過濾器是在消化、吸收國內外同類產(chǎn)品優(yōu)點的基礎上，嚴格按照《飲食業(yè)油煙凈化器》（HCRJ048-1999）以及《飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及檢測技術規(guī)范》（HJ/T62-2001）規(guī)定的技術條件設計制造的。經(jīng)過了國家和地方環(huán)保局的多次檢測和鑒定，設備的技術指標及去除油煙效率指標均達到國家標準和行業(yè)標準。
工作過程：油煙通過管道進入本設備，經(jīng)過高壓電場將油煙吸附在電場極板上，而達到凈化油煙的效果。此設備一般用于居民小區(qū)內及對環(huán)境要求非常高的地段。能夠達到高標準的排放要求，做到肉眼基本看不到油煙，也聞不到刺激性的氣味。
工作原理：
是將含油膩的煙氣在通過高壓電場進行電離的過程中，使煙氣里油膩荷電，在電場力的作用下吸附在集油板上。在除油過程中是靜電力直接作用在油粒子上，飯店油煙過濾器能**的捕集煙氣里的油霧，即使對亞微米的油粒子也能進行**的捕集。
吸收過程：
油煙氣體通過管道進入預處理層進行煙氣分流，分流后均分的煙氣流向整個電場極板層。電場極板層上的電暈過程發(fā)生于活化的高壓電極和接地電極之間，在電極之間的空間內形成高濃度的氣體離子，含油膩的氣流通過這個空間時，油膩粒子在百分之幾秒的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，在電場力的作用下，把油膩吸附在電場的集油板上。
產(chǎn)品安裝：
每個爐灶對應的處理風量約2000 m3/h,根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的規(guī)格型號。如果是炒川菜和湘菜的，設計時應增加飯店油煙過濾器的處理風量。
安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離在2米以上比較合適。
機器在安裝前**先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會再運輸或搬運中產(chǎn)生偏移。
機器的進出風口可以隨意互換，進風口方向必須要有過濾網(wǎng)。
設備箱體必須安全接地。
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